Als Störkoch und Caterer kennt er die Facetten der verschiedenen Wünsche seiner Kundschaft und kennt die Probleme die am einheimischen Herd zu Hause entstehen.Seine Kochkurse sind Kult! Nebst fachlicher Kompetenz ist der Faktor Spass und Unterhaltung ein wichtiger Bestandteil seiner Kurse. Sein Kommentar zum OUTDOORCHEF-Grill: „ Dieser Grill hat mein Kochleben verändert: ich war ein Gegner vom klassischen Grillieren, nun kann ich mir ein Event ohne den Paris Deluxe nicht mehr vorstellen.“ Speziell betreut er die Fisch-Kochgrillkurse in der Deutschschweiz und in der Romandie für OUTDOORCHEF betreuen. In der Grillsaison 2010 ist Hubi Germann neu zu den Culinary Entertainers von OUTDOORCHEF zugestossen.